Sneaky veselības pārtikas sastāvdaļa, kas varētu padarīt jūs tauku Profilakse

Andre Baranowski / Getty Images

Ielieciet uz etiķetes gandrīz jebkuru iepakotu pārtiku, un jums ir pienākums atrast vairāk nekā dažas sastāvdaļas, kas nav jūsu virtuves skapī. Bet, kamēr jūs esat fretting par augstu fruktozes šo un mākslīgo, ka zinātnieki ir atklājuši jaunu draudi: emulgatori-ķīmiskas vielas, kas parasti maisījums parasti nesajaucamās sastāvdaļas. Jaunie pētījumi atklāj, ka šīs vielas, kas ļauj gludu krējuma saldējumu un salātu mērci gludi, var arī padarīt jūs taukainu.

Pētījums, kas publicēts žurnālā Nature , savieno divus parastos emulgatorus-polisorbātu 80 un

Saglabājiet šo lauku tukšu. Ievadiet savu e-pasta adresi

Jūs varat atteikties no abonēšanas jebkurā laikā.

|

VAIRĀK: 10 Foods, kas cīnās ar iekaisumu

Pētnieki no Džordžijas Valsts universitātes, Kornela universitātes un Izraēlas Barilana universitātes administrēja divus emulgatorus pelēm, izmantojot dzeramo ūdeni un pārtiku. Salīdzinot ar pelēm, kuras lietoja nātrija sulfītu - pārtikas piedevu, bet ne emulgatoru - tiem, kas uzņēma polisorbātu 80 un karboksimetilcelulozi, bija izmaiņas zarnu mikrobiota (labu mikrobu kopienā, kas nevainojās jūsu kuņģī un zarnās)

Emulģētāji pasliktināja iekaisuma zarnu slimības pelēm ar vāju imūnsistēmu, savukārt veselām pelēm novēroja zemu iekaisumu, kas bieži vien bija metabolisma sindroma priekštečors (ķermeņa tauku pārsvars, paaugstināts holesterīna līmenis utt.). Emulģētāji arī veicināja ievērojamu svara pieaugumu visās pelēs, jo palielinājās pārtikas patēriņš - šķietami mainījusies apetīte, ko izraisīja to izmainītā zarnu mikrobiācija.

VAIRĀK: 4 vieglie veidi, kā palielināt zarnu baktērijas

Šie ir pārtikas piedevas, kuras ir apstiprinātas ASV Pārtikas un zāļu pārvaldei un ko uzskata par netoksiskiem vai parasti uzskata par drošiem. Viņi ir visur, kas parādās lielākajā daļā iesaiņoto pārtikas produktu, jo īpaši "veselīgu" produktu, piemēram, tauku un bez lipekļa produktiem, pateicoties viņu spējai piešķirt krēmīgāku tekstūru, saka Džordžijas štata doktors Andrjū Gejirtcs, pētījuma autors un profesors. Universitātes Biomedicīnas zinātņu institūts. Viens no galvenajiem piemēriem: mandeļu piens, kuram vajadzīgi emulgatori, lai saglabātu sajaukšanos, jo tas faktiski nav dabiska daba, skaidro Gewirtz.

Zinātnieki uzskata, ka šīs ķīmiskās vielas tieši saistītas ar iekaisuma zarnu un metabolisma sindroma pieaugumu kopš divdesmitā gadsimta vidus. "Mēs domājam, ka emulgatori mainās zarnu baktērijas, un tas izraisa dažus pārēšanās un vielmaiņas problēmas," saka Gewirtz. Lai gan pētījumā tika pārbaudīti tikai divi no visbiežāk sastopamajiem emulgatoriem, citas kategorijas ķīmiskās vielas - lecitīns, karagināna un jebkas ar vārdu "gumija" - varētu būt līdzīgas.

Pētnieki uzsver, ka, lai gan šīs piedevas var tie ir galvenie cēloņi, tie joprojām ir paredzēti pārmērīgai izturēšanai, nepietiekamam izmantojumam un citiem neveselīgiem dzīvesveida izvēlēm.

VAIRĀK: 100 Tīrākajā iepakojumā iekļautā pārtika, ko varat iegādāties

nutritionEat CleanFood Trendsweight zaudējumu kļūdasNews
Iesaka

Redaktora Izvēle

Kā tavās acis izjūt kartupeļu čipsus Profilakse

Jebkurš brīnums, vai tā ir vērta līdz sāls šķidrumiem? Saskaņā ar Austrālijas pētījumu, kas publicēts "Amerikāņu epidemioloģijas žurnālā" , jūsu acīm tas būtu jādomā.